Créé en 1986, l’Atelier Saint-Éloi façonne, sculpte et restaure les métaux précieux et non précieux. Antoine Legouy, ciseleur-orfèvre, Meilleur Ouvrier de France et Maître artisan en métier d’art, réalise et restaure des bijoux, pièces d’orfèvrerie, bronzes et objets décoratifs en mobilisant notamment les techniques de ciselure, de repoussé et de reprise des pièces fondues. L’atelier, labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant, propose également des formations professionnelles.