La Conserve des Salorges à la Lune est une association créée en 2023 afin d'étudier, préserver et valoriser l'histoire de la conserverie à Nantes et dans sa région. Elle collecte archives, témoignages et patrimoine matériel ou immatériel liés à cette activité industrielle, conduit des recherches, organise des visites, conférences et manifestations culturelles et développe un futur centre de ressources consacré à la mémoire de la conserve.